Охлаждение — это перенос тепла из одного места в другое, удерживая температуру этого места на уровне ниже температуры окружающей среды.

Процесс охлаждения использовался для кондиционирования воздуха при температуре от 1°C до 1°C, в коммерческих целях для хранения в холодильниках при температуре от 10°C до -40°C и в промышленных целях при различных температурах. Наиболее важной потребностью для них является комфортная среда. Для этого летом требуется температура ниже температуры окружающей среды, и ее обеспечивают охлаждающие машины.

Китайцы были первыми, кто использовал охлаждение в истории человечества. Они дробили лед замерзших озер, бросали его в большие колодцы и сжимали его, а сжатые ледяные блоки использовали летом.

Римляне и греки наполняли водой большие кувшины и закапывали их в землю, поверхность почвы, которая охлаждалась ночью, охлаждала кувшины, и они удовлетворяли свои потребности в холодной воде из кувшинов, которые охлаждались в течение дня.

В 1775 году профессор Университета Глазго Уильям Каллен начал работать над своей рукой, когда увидел, что она охлаждается, когда он наносит на нее эфир, и заложил основу первого механического охлаждения.

Уильям Каллен случайно изготовил машину для производства льда в 1775 году на основе принципа абсорбции. Многие ученые создавали машины для производства льда на этом принципе, но они не вошли в промышленность, потому что были слишком дорогими и большими по размеру.

В 1834 году американский инженер по имени Джейкоб Перкинс разработал в Лондоне практичную машину для производства льда. Машины для производства льда, работающие по этому принципу, использовались в течение тридцати лет.

В то же время внимание было сосредоточено на машинах, которые работали в местах без электричества, и в 1885 году француз Фердинанд КАРСЕ изобрел абсорбционную систему. В 1886 году ВИНДХУСЕН разработал систему, которая работала с углекислым газом и достигала -80 градусов. После этих разработок были изготовлены деревянные холодильники, а продукты питания хранились со льдом в домах.

Поскольку охлаждение льдом было очень сложным, ученые начали работать над механической системой охлаждения. В 1910 году компания J.M. Larsen Company изготовила первый небольшой холодильник. Однако, поскольку термостата не было, возникли большие трудности в использовании. В 1913 году компания KELVİNATOR изготовила и предложила на продажу первый термостатический холодильник. В 1930 году был обнаружен газ R-12 и заложена основа холодильников на основе ХФУ.

В 1935 году был открыт хладагент R-22 и разработаны хладагенты на основе ГХФУ. В 1989 году были открыты хладагенты R-134 A и R-123 и разработаны хладагенты на основе ГФУ, не наносящие вреда озоновому слою. В начале 1990-х годов были разработаны бинарные и тернарные альтернативные смеси хладагентов для использования вместо R-22 и R-502. С 1913 года холодильная технология постоянно развивалась и стала неотъемлемой частью жизни в современной среде.